Estirpe es el proyecto personal de la pareja formada por Juan Azorín y Ana Sánchez, chef y jefa de sala, donde dan la vuelta a sus raíces gastronómicas y recuperan la identidad gastronómica de Yecla.
Estirpe es el sueño que les mantiene con los pies en la tierra.
Jueves , viernes, sábado y domingo a partir de la 13:30 Y viernes y sábados 20;30
Español e Ingles
Descripción
El restaurante es el resultado del esfuerzo y la ilusión de la pareja formada por Juan Azorín y Ana Sánchez, quien además de ser chef y sumiller, respectivamente, también es la jefa de sala. Ambos profesionales han trabajado en reconocidos restaurantes gastronómicos de la zona, como Maralba y Barahonda.
Estirpe se presenta como un lugar que busca transmitir quiénes son y de dónde vienen, dando un enfoque distinto a sus raíces gastronómicas. El chef Juan Azorín muestra su amor por las verduras y la gastronomía honesta, sin máscaras, mientras que Ana Sánchez se define como una soñadora, amante de los buenos modales y el respeto a su trabajo. Juntos, han creado una carta que da forma al concepto de gastronomía neotradicional en Estirpe.
El restaurante, ubicado en la Plaza de la Concordia número 13 de Yecla, presenta una cocina tradicional reinventada e innovadora, utilizando productos de temporada y de proximidad. Su propuesta gastronómica busca encontrar el origen de las raíces culinarias de la zona, brindando una experiencia gastronómica única.
Menús
"Nuestros menús se adaptan a temporalidad de productos"
